2023日本一人旅 (15):一人用餐也能獨享包廂!函館知名壽喜燒名店「すき焼 阿さ利本店」

聽聞這家有名的壽喜燒店「阿佐利本店」,生意好到沒預約吃不到,因為來不及預約,乾脆就在當天中午營業時間前半小時直接到店詢問碰碰運氣,店員客氣地回應中午時間都預約滿了。正當我打算放棄要轉身離開時,店員又說「如果不趕時間的話,12:50後就有空位」。那還考慮什麼,當然好啊!太好了。

可能是前一天真的累到了,在函館的第二天直接睡到九點多,同一間宿舍房的人很多都已經收捨完行李走人了。趕緊盥洗後到HakoBA的頂樓賞景拍照,然後拿起背包出門,打算這天中午要吃壽喜燒。

講到函館的美食,一般都是首推海鮮和鹽味拉麵,但還是有其他很受歡迎的美食,例如位在寶來町的壽喜燒名店「すき焼 阿さ利本店(阿佐利本店)」,據說生意好到都要提前預約,沒預約很難吃到;另外雖然店家主打的是A5和A4和牛,要價不便宜,但平日的中午時段有提供比較便宜的餐點品項,在名店裡面蹭個氣氛也不錯啊,決定還是過去看看。

阿佐利本店中午營業時間從上午11點開始,打算提前半小時抵達,直接詢問是否還有空位,有最好,沒有就算了,再去別的地方用餐即可。由於阿佐利本店離住宿的旅店HakoBA距離大約是900公尺,步行約15分鐘,決定就慢慢散步過去。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

阿佐利本店前方的十字路口就是函館市電的「寶來町」站,從函館車站方向過來非常便利,但若是從「大町」那邊過來就需要在「十字街」站轉乘。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

靠近路口角落這部份是棟鋼筋水泥二層樓建築「阿佐利精肉店」,販售精肉和惣菜(熟食配菜);後方則是看起來就很有歷史的木造建築「阿佐利本店」,做壽喜燒的餐廳生意。

「阿佐利本店」創業於明治34年(1901年),現在看到這間很有歷史感的建物,是昭和9年(1934年)函館大火後從青森移築過來的,屬於数寄屋造り(茶室)的風格,在洋風建築眾多的函館裡顯得相當特別。

注意到停在路邊的豐田Camry嗎?這輛車有故事的,等等會說明。

「阿佐利精肉店」的營業時間也是11點,據說最受歡迎的是一個賣85日圓的コロッケ日式可樂餅,一開店當地人是以10個為單位狂買,所以一天只做約600個,很快就賣光了。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

來到側邊的「阿佐利本店」大門,這時的時間時10:37,還沒開始營業,暖簾當然也還沒掛出來。正當我一邊拍照一邊思索著等等開門進去後應該怎麼跟店員詢問,一件奇妙的事情發生了。

一輛豐田Camry停在店門口,下來一位大叔,不知道是要送貨還是單純和店家熟識,開門進去一會兒後又看到我,又開門跟裡面說有客人,於是就有店員過來接待我。店員得知我沒有預約後,就說中午時間都滿了。雖然有些失望但也不會太意外,畢竟已經有心理準備,提前過來也只是碰碰運氣。

不過這時候店員又說了,如果不趕時間的話,12:50後就有空位。什麼?那當然好啊!不趕時間!不趕時間!今天的行程安排原本就是散步拍照,就四處走走,時間到再過來就好。於是當場完成預約。真是太讓人高興了。

可能是我一臉觀光客的模樣,剛才那位大叔又跟我搭話。講了幾句後,大叔就說要幫我拍到此一遊照。哎喲怎麼那麼好啦!

於是原先只是想來碰碰運氣看有沒有用餐位子,沒想到當場預約成功,甚至連腳架和自拍照都沒用到就賺了一張到此一遊照。因為太高興了,轉身就離開,忘了去隔壁的肉店等買可樂餅。

這家店的店名「阿さ利(阿佐利)」,唸法是「Asari」,和台灣人常常掛在嘴邊、形容做事乾脆的「阿沙力」同音。這個「Asari」在日文有很多種意思,但「阿佐利本店」會取這個名字,應該只是他們位在「あさり坂」的下方吧!

由於離用餐預約還有兩小時,就慢慢原路走回旅店拿相機後再出門,之後再走到寶來町和青柳町,散步拍照。從旅店HakoBA到「阿佐利本店」,刻意不走有電車經過的大路,而是往南一個街區的小路,順便看看有沒有什麼特別的店家和建築,還真的有哦!

這間是位在谷地坂和護國神社坂之間的「ブルースの木」,銷售珈啡豆也可在店內品嚐咖啡,藍底白字的招牌非常顯眼。

比較有趣的是建物外觀。這棟屋子其實外觀一般,外牆的藤蔓在冬天顯得比較「低調」點(夏天外牆會變一片綠色),吸引我注意的是那對門。感覺是去特別尋找(或是有店家收集整理再販售)的,門上的油漆陳舊都看得出明顯的木紋,再搭配大面積的玻璃,看起來挺特別的。

不知是不是錯覺,感覺函館的店家都很注意「門面」,是物理的門。或許因為函館老房子多,尤其是洋風舊屋,所以在比較容易找到舊的門?

這間是日本常見的老倉庫建築,有著厚重外牆和可關閉的窗戶,一樣改裝為商業空間使用。

這間大正10年(1921年)倉庫改建的是茶房及和服店「茶房ひし伊」。最早建築是做為質蔵(當舖的倉庫)使用,昭和57年(1982年)改為喫茶店並兼做包括舊和服的古董生意。

這間外觀有點舊、充滿著歲月痕跡的房子,可能會以為只是一般的住宅。

竟然是間翻修舊建物的古民家咖啡店,名字叫「Transistor CAFE(電晶體咖啡)」。大門左邊那個信箱,都不知道是以前就擺在這裡使用的,還是店主特別找來當裝飾的。

後來查網路,這家店用石窯來烤Pizza,還有擺放眾多水果的パフェ(百匯),非常具有人氣,沒有預約根本別想進店,不過這樣的店竟然在4月16日閉店!(拍攝時間2023年3月14日)還好後來有新的老闆接手,又在5月19日重新開幕。

再來看店的門,感覺舊到有點像是建物原本就有的,可是再看門前那些原木擺飾,又像是店家刻意找來做一系列搭配的。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

拍函館市電拍到最後一刻才收拾裝備,到最後甚至用跑的,最後順利在預約時間前趕到「阿佐利本店」,暖簾已經掛起來了。門上兩個金色的字,看來看去只認識「牛」一個字,後來查了網路,才知右邊那個字是「鶏(雞)」。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

一進門後就要在玄關脫鞋。這時因為門廳恰巧沒人,隔壁廚房的工作人員趕忙出來接待。

注意到畫面左側有個樓梯,雖然有扶手,但因為很陡,上下需要特別注意。不確定一樓是否有用餐空間,如果行動較不方便或是有老人家會比較辛苦,到此用餐最好先跟店家確認。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

入口右側有個鞋架,特別的是每一區會貼上預約客人的名字、時間和人數,同一組客人的鞋子會擺在一起,然後架上空著沒鞋子的就是客人還沒來,一目了然。

函館,すき焼き 阿さ利本店

看到寫著我的姓氏的紙條(用片假名來表示),12:50,一名。啊!好感動啊!

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

脫了鞋子,跟著店員走上二樓,轉了個彎,出現一條長長的走道。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

走到底再轉個彎,這是在走迷宮吧?

又一個轉彎,店員轉身拉開一道門,這就是讓我用餐的地方了。等等!我只是一個人哪!而且點的是最便宜的午餐套餐,也是在這種個室用餐?

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

店員讓我自己研究餐點菜單,然後就退出去了。這間個室看起來很有歷史,應該很久都沒更動過,但整體環境還是非常乾淨,而且這樣的氣氛跟有著悠久歷史的建物比較搭,整修地太過光鮮亮麗反而不對勁。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

房間內的角落還有一台暖爐,所以整個房間內都非常溫暖。

函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店
函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店

「阿佐利本店」的招牌是高檔的和牛壽喜燒,和牛等級從A2、A3一直到A4和最高級的A5,價格也從3,500到最貴的8,000日圓,其中左邊的「宴會」菜單是需要前一天就預約,當天是無法點的;至於右半邊就是一般的套餐,A5和牛價格是4,600和5,000日圓。看網路上的分享,這些套餐都是會有工作人員(女將?)守在旁邊當著客人的面進行調理,不自覺讓人想起女星蒼井優主演的日劇《おせん》第四集裡,蒼井優幫大泉洋調理壽喜燒的場面。

不過,A5和牛這價位實在是吃不起,要知道這一晚我的住宿費用也才3,000日圓呀!旅程還長,每天的飲食費用都要好好控制,不然每天都想吃好一點,那大概旅程才過一半就爆預算了。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

我點的是這個,平日中午限定(供應時間上11點至下午1點30分,最後接單午後1點)的午餐菜單「壽喜燒午餐套餐」,只要1,500日圓!真是超值!菜單上連肉的等級都沒寫,想也知道是一般的牛肉,但沒關係,花少少的錢就能進到名店裡用餐才是最吸引人的地方,只是點最便宜的菜單一樣安排在個室裡用餐,這就真的沒想到。

因為怕肉的份量不夠,所以額外加點了40公克的肉(420日圓),再加點一個炸可樂餅(200日圓),這樣子總共是2,120日圓。決定好要點什麼後,就按下桌上的呼叫鈴,店員就會過來處理點餐了。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

我的「壽喜燒午餐套餐」來啦!

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

打開木頭蓋子,套餐主角壽喜燒就出現了。前面提過如果點A5和牛的宴會料理會有店員幫忙調理,那午餐套餐就不用想太多,都已經弄好了。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

這壽喜燒是已經額外加點40公克牛肉的份量,和「Mo-Mo-Paradise」那種肉任你吃的飽足感不同,這邊就是吃精緻的。

函館,すき焼き 阿さ利本店
函館,すき焼き 阿さ利本店

另外加點的炸可樂餅,滋味是還不錯啦,可是這個擺盤感覺有點虛呀!似乎裝在防油紙袋站在路邊吃感覺會比較美味?

店員把餐點送上來後就關上拉門退出,個室又只剩下我一人,在這專屬空間裡我卯足全力大口吃肉…….並沒有,而是把手機放在小腳架上,自拍!拍了檢查,嗯,角度不對,重拍;哎呀,表情不好,再拍!

就這樣東拍西拍,反正沒其他人,所以也不會不好意思。我想如果房間裡有監視器,從旁觀角度看一定很好笑。

函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店
函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店

拍照要拍,飯當然也是要吃的,沒多久就吃完啦。因為房間太過溫暖,想著再這樣坐下去,等等就躺下來睡著了,於是趕緊起身穿好外套、拿起背包走出房間。經過這間大房間,總共有8個座位,所以應該也是有附近的公司或政府單位會在這裡用餐吧!

函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店
函館宝来町、すき焼き 阿さ利本店

從二樓的落地窗看著一樓大廳外的庭院。再往外走經過二樓的備餐工作區,突然有位店員看到我,急忙說還有甜點沒上。

「啊?還有一道啊?」

於是我又拎著背包、沿著彎曲的走道回到剛才用餐的個室。

沒多久甜點就送上來了,是一小球冰淇淋。邊笑邊吃著,很快就吃完了。

雖然壽喜燒的味道是不錯,但回味再三的卻是整個用餐過程,當初有決定直接到店裡詢問,真是太好了。

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すき焼き 阿さ利本店 (食べログ)

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