北海道旭川青葉拉麵（ラーメン青葉）

前面提到在北海道旭川的觀光案內所，拿到一份旭川拉麵終極指南，經不住我們的請求，工作人員勾了兩家他們覺得值得我們去的拉麵店，其中之一就是這家青葉，趕在中午出發前往登別前，來到這裡品嚐美味拉麵，心中盤算著接下來的行程，或許之後不會再去吃拉麵了，希望這一頓不會讓我失望才好。

看著地圖，這家青葉拉麵其實離JR旭川車站不遠，就在往旭川動物園的公車站再過去一些，而且臨著大馬路，所以並不難找。

店的外觀，看來很平常，不是那種裝潢的很新潮、很氣派的店面，感覺上，我在日本吃過的一些有名拉麵店，其實看起來都很一般，如果真的以貌取店，可能反而會錯過。

店內由老闆親自掌廚，中間那位穿著粉紅色衣服、正為拉麵加上配菜的女生就是老闆娘，據說老闆娘原本是位體操選手，嫁給老闆後就在店裡面幫忙了。

店內情景，簡單來說就是一個亂，後面都堆了很多居家物品，如果照”搶救貧窮大作戰”節目的標準，這家店大概是等著被改造了，但說也奇怪，坐到裡面還挺有感覺的，小小的店位子不多，幾個客人進來，加上老闆、老闆娘和店員，差不多就滿了，在這種氣氛下吃拉麵，感覺還挺合的。在台北去過那種裝潢很摩登的拉麵店，反而一整個不對勁。

這面牆掛了很多照片，大多是顧客（或是名人？）和老闆的合照，後面那端就是名人和漫畫家來這裡吃過拉麵後留下的簽名板。

旭川高校學生留下的紀念簽名板，是不是老闆很照顧這些學生呢？

牆上的拉麵價目表，大家可以參考看看，至於那些泡麵，則是掛上青葉名號的泡麵，可見這家貌不驚人的拉麵店，可是真的非常出名；最右方的是札幌新景點拉麵共和國的海報，青葉在那兒也開設了一家分店。

店裡面看過一圈，熱呼呼的拉麵也端上來啦，我點的是配上一堆玉米的味噌，其實旭川拉麵是以醬油為主，不過大家點不一樣的，可以互相試試湯頭。

這片海苔夠可愛吧。

呼嚕呼嚕就吃完了，把湯喝光光，還可以看到碗公底下的”感謝”。什麼？味道如何？真糟糕我還真不會形容食物和味道，反正就是好吃啦。

同行夥伴點的醬油口味。

這時間店內安安靜靜的，大家都在專心吃麵。不知道是不是冬季的關係，店內只有我們這一群觀光客，其它客人都是當地人，有學生、上班族還有老人家，大家都來這裡享受一碗拉麵的好時光。

或許是來吃拉麵的觀光客很多，已經習慣被當做明星般拍照，拿起相機想要拍照時，老闆還會問說是不是要拍他，然後對著鏡頭比出大姆指的手勢。老闆村山有一先生，算是這家店的第三代，最早青葉拉麵在昭和22年由他的祖父創業的，傳到現在將近60年，如果要用”一甲子的好味道”來形容，應該也不過份吧。

其實印象最深的是店老闆的父親村山阿公，雖然現在把店交給兒子，還是在店裡”巡視“，看到我們這種外地臉孔，就過來問問是哪兒來的，然後拿出給客人留言的筆記本讓我們寫，然後試著介紹這家店還有店老闆，也就是他的兒子。

當我們吃完後走出店門，一夥人想在店外拍張合照，村山老先生還走出店外，一看我們要拍照欠人手，就去店裡面拉了一個正在等麵上桌的客人，出來幫忙拿相機按快門，然後他就跟著大家一起拍照入鏡，真是位可愛的阿公呀！只是拍完照後，覺得對那被莫名奇妙被拉出店外幫忙按快門的客人很不好意思就是了。

■相關網址：
旭川ラーメン「青葉」
青葉拉麵的地圖