拉麵名店：「山頭火」原宿店食記

這回要介紹的是，發源自北海道旭川，現在在全日本甚至美國都有眾多分店的知名拉麵店：「山頭火」拉麵。

那天在裡原宿、青山、表參道閒逛，走著走著肚子也餓了，本來想在表參道的巷子裡外觀很有特色的Freshness Burger，後來決定再看看有什麼別的店，接下來就在這個小巷子裡看到這個招牌，「山頭火？」不就是那家有名的拉麵店嗎？吃吧！雖然吃拉麵，很快就會餓了。

誰會想到在表參道後面的小巷子裡，會有這麼一家有名的拉麵店？這是山頭火的原宿店。

山頭火原宿店的門面，門口還有張桌子，也可以在這兒吃麵；右側那面與隔壁分隔的牆，上面直接寫著菜單，還真酷。

山頭火的書法標準字，寫的挺有力道的。

店裡面也是採吧台的配置。

桌面上擺著菜單，每兩個座位就有一份。最前面那個小張的，還有配上照片，應該還好辨認，其它麵就沒有了，還好我日文雖然不懂，至少大部份拉麵的名字我還知道，我點了鹽味（Shio）的口味。

在等店員煮麵時，一邊欣賞著煮麵的過程（坐吧台的好處），一邊看看店內，或許是這家店位在表參道這種時尚流行的地區，店內裝潢也較有時尚感，尤其是不加天花板讓壁面外露的設計，還有投射燈也讓店內氣氛像是咖啡店或高級餐廳，但木頭的地板和桌面，又保有傳統拉麵店的氣氛。

當然店員的吆喝聲也是一樣的宏亮有勁，我覺得這是一家拉麵應該有的氣氛，像我在國內某家從日本引進的拉麵店吃麵，總是覺得少了點什麼。其實迴轉壽司也是這樣的感覺。

麵來囉，這是山頭火的鹽味拉麵。比起其它麵店用很大的碗，山頭火用的碗比較小，所以看起來湯很滿的感覺，另外碗的邊緣比較厚。

其實隔這麼久，味道根本就忘了，但真的不錯吃，尤其湯並不會很鹹。

山頭火最讚的就是它的叉燒，切片切的非常厚，很有存在感，但是肉質又弄很軟，很有入口即化的口感，真的超讚！

完食！連湯都不剩！！！

相關網址：
らーめん山頭火