品嚐札幌拉麵‧味之三平

去北海道，除了海鮮是一定要吃的，美味的拉麵當然也不能錯過，尤其是在寒冷的冬天，吃上一碗熱呼呼的拉麵，真的是很享受的事，走出店門口也不會覺得冷了，不過這當然還是有期限的，當外面真的冷到不行，功效大概也只能維持15分鐘。

因為不太想再去吃觀光味太重的時計台拉麵（之前已經吃過2次，這裡有時是整車觀光客載來吃拉麵的，更何況連東京上野都有時計台拉麵的分店，獨特性已經消失），去年12月北海道之行，出發前就先上網找到這家頗有好評的名店「味の三平（味之三平）」，結果第一天晚上走出飯店沒多久，就發現衣服穿太少，冷到快凍僵，趕緊先走進附近的時計台拉麵吃麵去（結果還是去吃了第三次），不過同行的夥伴都沒吃過，帶個路也是理所當然啦！接下來每天都有行程，也就沒有再刻意去找這家「味の三平」。

沒想到今年三月又有機會去札幌一趟，這次就不想再放棄機會了，還特別上網查了地圖再列印出來。到了札幌的第二天早上，賴床賴到早餐已經結束（嗚～JR Tower 38樓的早餐），就決定先去附近逛逛，然後就吃拉麵去。

不管日文或是中文，都有不少網站在提到「味の三平」時，提到這家店不好找，因為位在一棟商業大樓的四樓，等實際要去時，發覺並沒有想像中難找，大概是我有先查地圖的關係吧！這棟大丸藤井Central（大丸藤井セントラル），其實就在大通公園附近，過了大通再繼續往南走有家三越百貨，轉個彎就會看到這棟大丸藤井，剛好就在Apple Store札幌店的對面。

在樓下就可看到樓層介紹，在四樓的就是「味の三平」了。

搭電梯到了四樓，說實在電梯門一打開是嚇了一跳，這明明是家文具店啊！還好走進去轉頭一看，就在店裡的另一面看到這家拉麵店，的確是很怪，一整層樓都在賣文具，而且客人的年齡層較高，和Loft裡的文具區氣氛完全不同，結果在這種店裡竟然有家拉麵店？

啊！才11點半，才開始營業半小時，外頭已經排了不少人，等進到店裡，才發現裡面還有大概坐7到8個人的長條椅，大概排了20分鐘才輪到我吃麵，且我後面又排了10多人，應該都是附近的上班族來吃中飯吧，並沒有看到什麼觀光客，除了我。

菜單上有醬油、鹽味和味噌，都是850日圓，鉄火是什麼我就不知道了。

等了10分鐘，終於從店外排進店內，坐在長條椅上繼續第二階段的等候，一進來就有店員先問你要吃什麼麵，就不用等坐下時再點餐。在店裡等候的時間，我也趁機觀察店裡的運作，因為客人吃麵的長桌就緊鄰著廚房，也就沒有什麼內外場之分，廚房裡有五個人，最資深的師傅負責煮麵，另一位看起來也頗資深的師傅，負責弄湯頭和湯以及其它配料，還有客人進來時的招呼和有事沒事的吆喝（就像迴轉壽司店那樣）；一位在清洗用過的碗，一位負責倒水、端麵、收錢和清理桌面，最後一位就處理其它雜務和外送，五個人各司其職，因為客人不間斷的上門，所以一直非常忙碌。

整個店裡就是這樣一條長桌，只有12個座位，不過團體客人不多，大多是上班族單獨來吃，且都沒看到有什麼人在聊天，大家都專心的吃著麵，吃完就走人，所以轉動的很快，位子都是滿的。所有人只有我是觀光客，拿著一台相機，排隊拍、坐下來拍、麵來時也要拍。

我點的是味噌拉麵，可說是這家店的招牌了吧，還送上一小碟泡菜。

看網頁介紹，這家店用的是白味噌，所以湯頭的顏色比較淡，喝起來相當順口，味道也夠；而配菜並不是常見的叉燒，而是…應該說是肉塊還是肉團？不過非常好吃。真糟糕，平常都是寫支援XX功能、內建XX功能、具備XX功能，太少寫食物，發現我根本不太會表達味道和口感。簡單來說，吃這碗麵時，會讓我聯想到金華街的廖家牛肉麵，尤其是那個湯。