拉麵名店：「山頭火」原宿店食記
wahaha November 28th, 2009 已被點閱 3965 次
這回要介紹的是，發源自北海道旭川，現在在全日本甚至美國都有眾多分店的知名拉麵店：「山頭火」拉麵。
那天在裡原宿、青山、表參道閒逛，走著走著肚子也餓了，本來想在表參道的巷子裡外觀很有特色的Freshness Burger，後來決定再看看有什麼別的店，接下來就在這個小巷子裡看到這個招牌，「山頭火？」不就是那家有名的拉麵店嗎？吃吧！雖然吃拉麵，很快就會餓了。
誰會想到在表參道後面的小巷子裡，會有這麼一家有名的拉麵店？這是山頭火的原宿店。
山頭火原宿店的門面，門口還有張桌子，也可以在這兒吃麵；右側那面與隔壁分隔的牆，上面直接寫著菜單，還真酷。
山頭火的書法標準字，寫的挺有力道的。
店裡面也是採吧台的配置。
桌面上擺著菜單，每兩個座位就有一份。最前面那個小張的，還有配上照片，應該還好辨認，其它麵就沒有了，還好我日文雖然不懂，至少大部份拉麵的名字我還知道，我點了鹽味（Shio）的口味。
在等店員煮麵時，一邊欣賞著煮麵的過程（坐吧台的好處），一邊看看店內，或許是這家店位在表參道這種時尚流行的地區，店內裝潢也較有時尚感，尤其是不加天花板讓壁面外露的設計，還有投射燈也讓店內氣氛像是咖啡店或高級餐廳，但木頭的地板和桌面，又保有傳統拉麵店的氣氛。
當然店員的吆喝聲也是一樣的宏亮有勁，我覺得這是一家拉麵應該有的氣氛，像我在國內某家從日本引進的拉麵店吃麵，總是覺得少了點什麼。其實迴轉壽司也是這樣的感覺。
麵來囉，這是山頭火的鹽味拉麵。比起其它麵店用很大的碗，山頭火用的碗比較小，所以看起來湯很滿的感覺，另外碗的邊緣比較厚。
其實隔這麼久，味道根本就忘了，但真的不錯吃，尤其湯並不會很鹹。
山頭火最讚的就是它的叉燒，切片切的非常厚，很有存在感，但是肉質又弄很軟，很有入口即化的口感，真的超讚！
完食！連湯都不剩！！！
相關網址：
らーめん山頭火
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哇哈哈點的塩味怎麼好像味增啊?
室內光線和白平衡的關係吧？
我也吃過山頭火~我對它的評價很高耶~
那個叉燒真的很棒~我到現在也是忘不了那味道..:)
那個叉燒真的很讚！
隔這麼久，湯頭什麼味道早忘了，
但那厚切的叉燒的口感
還是記憶深刻呀！
前年第一次去日本吃的第一碗拉麵就是山頭火（我好像都記成火頭山 ^^;) ，是在京都唸書的表妹帶去吃的，當時表妹也是極力讚揚那塊叉燒肉。不過吃完拉麵後也不覺得特別好吃，當然也不難吃，只能說沒有什麼特別的印象，並不會想特別再去吃第二次。去年爸媽也去了京都，表妹依舊帶她們去那間山頭火，回來問了問她們感想，竟也是跟我一樣的結論，普普啦！看來我們真的是一家人！味蕾都不發達！哈哈！
@is98wayi,
日本的拉麵是好吃，就像你說的，有不少還不到那種一吃就會讓人眼睛一亮，驚呼好吃的程度。
我覺得這是一種氣氛。當你走進小小的日本拉麵店，坐在吧台位子，
看著工作人員動作俐落的製作拉麵，還三不五時大聲吆喝、歡迎客人，那種氣氛就是會感動我們這些台灣去的觀光客。
迴轉壽司也是一樣。台灣某家大型連鎖店，店內氣氛是無法跟日本比的。
其實日本人來台吃鼎泰豐，在信義路的總店排隊等叫號，一邊透過玻璃看著廚房的作業，那也是一種氣氛的體驗啊！